Escuchamos a diario lo importantes que son los antioxidantes, ¿pero sabemos realmente lo que son? Podría decirse que son nutrientes y sustancias naturales esenciales que contribuyen al mantenimiento óptimo del estado de salud, que tienen la capacidad de capturar y neutralizar los radicales libres, y reducen el estrés oxidativo, un problema que se agrava con la edad.
El más famoso de todos los antioxidantes es la vitamina C, lo encontramos en productos como la naranja, el limón, la piña, el pimiento, la grosella, el brócoli… Pero también hay otros que destacan por su alto contenido en antioxidantes como los Carotenoides (tomate, sandía, calabaza, papaya…), la Melatonina (plátano, arroz, nueces, plátano…), Tocoferoles y vitamina E (nueces, avellanas, almendras), y los Polifenoles (pistachos, almendras, té verde, legumbres…).